Intestino di collagene per salsicce e wurstel

Intestino di collagene commestibile, destinato a prodotti a base di carne lavorati termicamente o fermentati a lunga conservazione (a freddo). Gli intestini sono eccellentemente permeabili al fumo e al vapore acqueo, caratterizzati da un'elevata elasticità e da una lavorazione meccanica senza problemi su tutti i tipi comuni di insaccatrici. I prodotti finiti hanno una consistenza delicata e un aspetto naturale, l'intestino può essere consumato come parte del salume.

Elaborazione:

• non immergere i tubi in anticipo
• insaccare immediatamente dopo averli estratti dall'imballaggio
• i prodotti vengono affumicati e cotti a vapore a una temperatura massima di 75 °C
• dopo la lavorazione termica si consiglia di raffreddare i prodotti spruzzandoli con acqua fredda
• l'affumicatura a freddo e l'essiccazione possono essere effettuate secondo necessità

Caratteristiche del prodotto:

• Materiale: collagene
• Contenuto della confezione: 1x pz
• Colore: vedi foto
• Dimensioni: 20mm x 14 m
• Garanzia: 2 anni
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